排煙風(fēng)機(jī)是一種可以將廚房中加工食物過程中產(chǎn)生的異味、高溫、油煙氣體迅速排走的機(jī)械，該機(jī)器特點是耐高溫性能良好、效率高。
風(fēng)機(jī)的類型有離心風(fēng)機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)、離心風(fēng)機(jī)、軸流風(fēng)，根據(jù)空間大小和排煙罩的布置情況選擇適合小大的機(jī)器。

消防風(fēng)機(jī)既是指能在300℃高溫條件下連續(xù)運行60分鐘以上100℃溫度條件下連續(xù)20小時/次不損壞的工業(yè)風(fēng)機(jī)。

現(xiàn)有技術(shù)的消防、排煙風(fēng)機(jī)的驅(qū)動通常只是由電動機(jī)獨自擔(dān)當(dāng)，當(dāng)供電系統(tǒng)出現(xiàn)故障時，只能由另路市電或備用發(fā)電機(jī)組提供電源。
而備用電源的配電線路相對復(fù)雜，具有一定的故障隱患。
然而伴隨著火災(zāi)發(fā)生與蔓延，正常供電系統(tǒng)與備用配電線路往往均受到破壞不能正常供電，使電動機(jī)失去電源，導(dǎo)致機(jī)械防煙、排煙系統(tǒng)失效，以致造成人員的傷亡，裝備、財產(chǎn)的損失。
而采用新型全自動雙動力排煙風(fēng)機(jī)，則可有效的解決這一安全隱患。
在供電系統(tǒng)正常情況下，風(fēng)機(jī)由電動機(jī)進(jìn)行驅(qū)動工作，但當(dāng)供電系統(tǒng)出現(xiàn)故障時，配備的發(fā)動機(jī)在短時間內(nèi)自動啟動，繼續(xù)驅(qū)動風(fēng)機(jī)工作，保障機(jī)械防煙、排煙系統(tǒng)的正常運行。
全智能控制——自動巡檢，自動程序控制，自動過程控制，自動數(shù)據(jù)采集及顯示，自動故障診斷及繼電保護(hù)。